„Ott van az otthonom, ahol a családom és a műhelyem”

Tarte aux poireaux, salade à la vinaigrette, avagy egy laza francia egyenesen Cognac-ból

Jehan Paumero, a Pschyho Mutants zenekar tangóharmónikása, managere, mindenese, programszervező, egy francia zenekiadó közép- és kelet-európai képviselője. Tizenöt éve él Pécsett. Lokodi Ákos beszélgetett vele Franciaországról, Pécsről, a zenéről, a francia–magyar konyháról és e közben egy könnyen, gyorsan elkészíthető francia ételt is készítettek.

Mégiscsak az álmomat élem

Betűkkel a világról

Az újbor

A magyar gasztronómia és borkultúra egyik legizgalmasabb ünnepe a Márton-nap, melyen hatalmas vigadalmak közepette poharakba kerülnek az újborok, a tányérokba pedig különféle libaételek, mely szintén elengedhetetlen része az ünnepnek. Azt, hogy Márton-napon mit iszunk, és mit eszünk, már szinte mindenki tudja, de hogy ez hogyan alakult ki, ennek legendáját talán kevesen ismerik. Mikes Márk írása